De rol van voeding in wie je bent en wat je doet

17 juni 2013

Door: Lianne Maan

Zelfs de geleerden van deze tijd zijn het er nog niet over eens hoe voeding nu precies het gedrag beïnvloedt. Dat er een relatie is, behoeft geen discussie meer. Hoewel het voor de een meer zal gelden dan voor de ander, weten we allemaal dat alcohol de stemming beïnvloedt en zorgt voor minder geremd gedrag, dat suiker je hyperactief maakt, dat koffie helpt je wakker en alert te houden en dat chocolade je blij maakt. Dit zijn slechts enkele voorbeelden waarbij de relatie tussen voeding en het gedrag herkenbaar is.

Dat er meer relaties tussen voeding en gedrag bestaan die wellicht minder duidelijk naar voren komen, is aannemelijk. Het brein is, net als alle andere organen, afhankelijk van voeding en nutriënten om goed te functioneren.

Van alle nutriënten die de hersenstofwisseling beïnvloeden, is waarschijnlijk nog maar een klein deel bekend. De hersenen bestaan voor het grootste deel uit vet. Gezonde vetzuren, met name omega 3- en omega 6-vetzuren (DHA en gammalinoleenzuur), zijn daarom belangrijk. Deze vetzuren worden ingebouwd in de celmembranen van hersencellen. Celmembranen die veel omega 3-vetzuren bevatten, zijn meer vloeibaar waardoor zij beter reageren op neurotransmitters zoals dopamine en serotonine.

Lees het gehele artikel vanaf pagina 16 in het VNGK 4/13.

Wilt u het hele artikel als PDF ontvangen? Bestel het dan hier voor € 3,50.

Bronvermelding:
1. Efsa European Food Safety Authority. Scientific opinion. DHA and ARA and brain development. The EFSA journal (2009) 1000, 1-13
2. Bloch & Qawasmi. Omega-3 fatty acid supplementation for the treatment of children with attention-deficit/hyperactivity disorder symptomatology: systematic revew and meta-analysis. J Am Acad Child Adolesc Psychiatry. 2011 Oct;50(10):991-1000
3. Stichting Folia Orthica. De mentale ontwikkeling en gedrag hangt nauw samen met de voedingsstatus. T.SK.02
4. Kohlboeck et al. Effect of fatty acid status in cord blood serum on children’s behavioral difficulties at 10 y of age: results from the LISAplus Study. Am J Clin Nutr 2011. Dec;94(6): 1592-9
5. Wetenschappelijk Onderzoek- en Documentatiecentrum. Dienst Justitionele Inrichtingen. Radboud Universiteit Nijmegen. Zaalman et al. Voeding en agressieregulatie. Cahier 2009-5.
6. Swaab. Het korte termijn denken van het ongeboren kind. Column in: Kinderen van de Hongerwinter. Hongerwinter onderzoek. Academisch Medisch Centrum. Amsterdam. 2011
7. Kiddie et al. Nutritional status of children with attention deficit hyperactivity disorder: a pilot study. Int J Pediatr 2010;2010:767318
8. Oner et al. Effects of zinc and ferritin levels on parent and teacher reported symptom scores in attention deficit hyperactivityddisorder. Chil Psychiatry Mum De. 2010 Aug;41(4):441-7
9. Lyon et al. Effect of the herbal extract combination Panax quinquefolium and Ginkgo biloba onattention-deficit hyperactivity disorder: a pilot study. J Psychiatry Neurosci. 2001 May;26(3):221-8.
10. Niederhofer. Ginkgo biloba treating patients with attention-deficit disorder. Phytother Res. 2010 Jan;24(1):26-7